Carottes aux épices

• 1.2 kg de carottes
• 2 échalotes émincées
• 1 càs d’huile d’olive
• 1/2 càc de curry
• 1/2 càc de cumin
• Sel/poivre

Couper les carottes en rondelles.
Faire colorer dans l’huile d’olive les échalotes.
Y ajouter les rondelles de carottes.
Saupoudrer avec le cumin, le curry et le poivre .
Recouvrir d’eau et laisser mijoter jusqu’à cuisson.